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- レシピ名：カレー麻婆豆腐
カレー麻婆豆腐
ご飯にかけてもグッド！
定番料理にカレー風味で変化をつけて
材料（2人分）
- 豚挽肉
- 150g
- 絹ごし豆腐
- 1丁
- アスパラガス
- 3本
- にんにく（みじん切り）
- 1片
- しょうが（みじん切り）
- 1かけ
- 油
- 大さじ1/2
- カレー粉
- 大さじ1/2
＜A ＞
- 水
- 200mℓ
- 酒
- 大さじ1
- みそ
- 大さじ1
- 鶏がらスープの素（顆粒）
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/4
＜B ＞
- 水
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1/2
作り方
-
食材の下準備をする
豆腐は一口大に切る。アスパラガスは根元を落として下1/3の皮をむき、1cm幅の斜め切りにする。Aは混ぜ合わせておく。 -
挽肉を炒める
フライパンに油・にんにく・しょうがを入れて弱火で炒める。香りが出たら中火にし、挽肉を加えてさらに炒める。色が変わってポロポロになったらカレー粉を加えて炒め合わせ、Aを加える。 -
豆腐を加え、とろみを付ける
煮立ったら豆腐を加えて弱火にし5～6分煮る。アスパラガスを加えてさっと煮て、火が通ったら混ぜ合わせたBを回し入れてとろみを付ける。
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