作り方

1. キャロットライスを作ります。米は洗ってざるに上げ、炊飯器に移します。にんじんジュース・水・練りからしを入れてよく混ぜ、通常モードで炊きます。
2. たらは4等分し、ブラックタイガーは殻をむいて背側に切り目を入れます（背ワタがあれば除く）。たら・ブラックタイガー・ほたて貝柱をボウルに入れ、レモン汁・にんにくをもみ込みます。
3. 玉ねぎはみじん切りにし、パプリカは乱切りにします。鍋を中火にかけてオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・パプリカ・小ねぎを炒めます。
4. 3の玉ねぎが透き通ってきたら、2・Aを加え、ふたを少しずらしてのせ10分ほど煮ます。
5. 器に1のキャロットライスを盛って4をかけ、お好みで小ねぎを散らします。