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- レシピ名：大豆と野菜のトマトヨーグルトチャウダー
大豆と野菜のトマトヨーグルトチャウダー
温かいスープにヨーグルトをのせて
カルシウムの吸収がアップ！
材料（2人分）
- 蒸し大豆
- 80g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 黄色パプリカ
- 小1個
- ブロッコリー
- 1/3個
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- トマトジュース
- 200mℓ
- 水
- 200mℓ
- コンソメスープ（顆粒）
- 小さじ1/2
- みそ
- 小さじ4
- プレーンヨーグルト
- 大さじ4
作り方
- 玉ねぎとパプリカは1cm角に切る。ブロッコリーは小房に分け2～3等分に切る。
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フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらパプリカと蒸し大豆も加えて炒める。
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水・コンソメを加え、ふたをして中弱火で5分ほど煮る。ブロッコリー・トマトジュースを加え、煮立ったらみそを加えて2～3分煮る。
- 熱いうちに器に盛り、ヨーグルトをのせる。
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