作り方

1. かぼちゃのワタと種を取り除き、中が軟らかくなるまで電子レンジで加熱する。粗熱が取れたら、皮を厚さ1cmほど残し中身をスプーンでくり抜く。
2. 豆腐を電子レンジ（600W）で3～4分加熱して水気を切る
3. 1.の中身と2.を合わせて、ミキサーなどでペースト状にする。
4. Aをよく混ぜ合わせ、かき混ぜながら加熱し、沸騰直前に火から下ろし、ゼラチンを加えて粗熱が取れるまで混ぜ続ける。3.を加え、混ぜながら氷水に当てて人肌より冷やす。
5. 生クリーム・砂糖を合わせて七分立てにし、4.とお好みでBを加えて混ぜ、1.の皮に詰め、冷蔵庫で冷やし固める。
   急ぐときは冷凍庫を使用します。