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- レシピ名:ひじきと鮭じゃがのバターしょうゆ炒め
ひじきと鮭じゃがのバターしょうゆ炒め
おろしにんにくでアクセントを付けた
バターしょうゆ味にご飯がすすむ
材料(2人分)
- 生鮭
- 2切
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- ひじきドライパック
- 50g
- じゃがいも
- 2個(250g)
- 油
- 小さじ2
- バター
- 10g
- 小ねぎの小口切り
- 適量
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- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- おろしにんにく
- 小さじ1/2
作り方
- 鮭は一口大のそぎ切りにして塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、水にさらして水気を切り、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで3~4分加熱する。Aは合わせておく。
- フライパンに半量の油を入れて中火で熱し、鮭を焼く。焼き目が付いたら裏返し、弱火にして2~3分蒸し焼きにし、火が通ったら一度取り出す
- 空いたフライパンに残りの油を入れて中火で熱し、じゃがいもを焼く。焼き目が付いたら2.を戻し入れ、ひじきを加えてさっと炒める。A・バターを入れて全体に絡め、器に盛り付けて小ねぎを散らす。
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